¡Gracias por visitar mi Blog! Acá encontrarás recetas tradicionales del sur de Chile. De mis antepasados alemanes, rescato las recetas típicas de Alemania, especialmente dulces como kuchenes y galletas, que llenaban de un rico olor las cocinas de mi familia. De mi querido país: Chile, sus platos típicos que tienen ese sabor inigualable, el charquicán…
HUSARENKRAPFEL
INGREDIENTES: 250 gr mantequilla a temperatura ambiente4 yemas125 gr azúcar1 chorrito de vainilla375 gr harina todo uso1/2 cucharadita de polvos de hornear PARA RELLENAR 200 gr de mermelada roja espesaPARA ESPOLVOREAR50 gr de avellana europea molida50 gr azúcar de grano grueso (Hagelzucker) como no encontré acá, ocupé azúcar orgánica de Native PREPARACIÓN En un bowl…
LINZER TARTE
INGREDIENTES: 200 gr Harina de almendras375 gr Harina de trigo1/2 cucharadita canela molida1/4 cucharadita clavo de olor molido1 cucharadita ralladura de limón1 cucharadita esencia de vainilla3/4 cucharadita polvos de hornear150 gr azúcar en polvo1 pizca de sal1 Huevo mas 1 yema250 gr mantequilla a temperatura ambiente250 gr de jalea de frambuesas, frutilla (se refiere a…
CHRISTSTOLLEN MIT MARZIPANFÜLLE(STOLLEN CON CENTRO DE MAZAPÁN)
INGREDIENTES:300 gr pasas 150 gr de Corintos y 150 gr de pasas rubiasRalladura de una naranjaRalladura de un limón100 gr cáscara de naranja abrillantada cortada en cubitos125 cc de ron850 gr de harina100 gr harina de almendras con piel1 cuadrito de levadura fresca150 cc de leche1 pizca de azucar200 gr mantequilla a temperatura ambiente2 huevos…
KUCHEN DE MURTILLA
MASA Ingredientes: • 200 gramos de mantequilla blanda• 1 pizca de sal• 8 cucharadas de azúcar• 1 huevo• 2 ½ tazas de harina PREPARACIÓN: 1️⃣ En un bowl poner los 200 gramos de mantequilla blanda, agregar la pizca de sal y las 8 cucharadas de azúcar, revolver incorporando todo, añadir un huevo, mezclar.2️⃣ Añadir las…
KUCHEN DE MEMBRILLO Y MURTA
MASA Ingredientes:200 gramos de mantequilla blanda1 pizca de sal8 cucharadas de azúcar1 huevo2 ½ tazas de harina PREPARACIÓN:En un bowl poner los 200 gramos de mantequilla blanda, agregar la pizca de sal y las 8 cucharadas de azúcar, revolver incorporando todo, añadir un huevo, mezclar.Añadir las dos tazas y media de harina, poco a poco,…
KUCHEN ALEMÁN DE FRUTILLA
MASAIngredientes: 200 gramos de mantequilla blanda1 pizca de sal8 cucharadas de azúcar1 huevo2 ½ tazas de harina Preparación:En un bowl poner los 200 gramos de mantequilla blanda, agregar la pizca de sal y las 8 cucharadas de azúcar, revolver incorporando todo, añadir un huevo, mezclar.Añadir las dos tazas y media de harina, poco a poco,…
KUCHEN DE QUESILLO
Ingredientes: 200 gramos de mantequilla blanda1 pizca de sal8 cucharadas de azúcar1 huevo2 ½ tazas de harina PreparaciónEn una fuente poner la mantequilla, echarle la pizca de sal, azúcar y revolver, añadir un huevo, mezclar revolviendo hasta que quede todo homogéneo, agregar harina en pequeñas cantidades e ir mezclando.Se deja en el freezer 10 min….
KUCHEN DE DURAZNO Y ALMENDRAS
MASA Ingredientes: 200 gramos de mantequilla blanda1 pizca de sal8 cucharadas de azúcar1 huevo2 ½ tazas de harina Preparación:En un bowl poner los 200 gramos de mantequilla blanda, agregar la pizca de sal y las 8 cucharadas de azúcar, revolver incorporando todo, añadir un huevo, mezclar.Añadir las dos tazas y media de harina, poco a…
KUCHEN DE FRAMBUESAS SUREÑO
INGREDIENTES: 200 grs de harina120 gr mantequilla a temperatura ambiente120 gr azúcar2 huevos2 cucharadas rasas de maicena1 cucharadita polvos de hornearCREMA:1/2 lt leche4 cucharadas rasas maicena6 cucharadas azúcar3 yemas1 cucharadita de vainilla3/4 kg frambuesas PREPARACIÓN: Batir la mantequilla, azúcar y huevos hasta que esté cremosa, añadir la harina, maicena y polvos de hornear, cocer a…
TORTA OPERA
INGREDIENTES BIZCOCHO(Lata de horno 50×40 cm)5 huevos200 gr azúcar flor200 gr de harina de almendras sin piel6 claras30 gr azúcar flor40 gr mantequilla derretida50 gr harina todo usoPREPARACIÓN:En una paila derretir la mantequilla, reservar.En el bowl de una batidora de pedestal poner los huevos con los 200 gr de azúcar flor, batir hasta tener una…
Recetas de la Mutti 