INGREDIENTES:15 huesillos aprox de buen tamaño400 cc del agua de cocción1 bolsa de azúcar para mermelada @iansa_chile3 cascaritas de naranja1 ramita de canelaPREPARACIÓN:Remojar toda una noche los huesillos en 1 lt de agua hirviendo. A la mañana siguiente agregar la cáscara de naranja y canela. Hervir en una olla semitapada por aprox 45 min o…
Categoría: FIESTAS PATRIAS
MOTE CON HUESILLOS
INGREDIENTES: 1/2 Kg de Huesillos1 3/4 tazas de azúcar2 ramitas de canelaCáscara de 1 naranja, sin la parte blanca2 lt de aguaPara dar color 5 cucharadas de azúcar hecho caramelo ó 1/2 taza de chancaca rallada500 gr de mote PREPARACIÓN: Poner los huesillos lavados en una olla agregar 1 litro de agua recién hervida y…
EMPOLVADOS
INGREDIENTES: • 4 Huevos• 100 gr Harina sin polvos• 100 gr Azúcar granulada• 1 cucharada de Maicena• 1 chorrito esencia de vainilla• 1 cucharadita polvos de hornear• Manjar para rellenar• Azúcar flor para espolvorear PREPARACION:1️⃣ Separe las yemas de las claras en dos bowls distintos.Bata las claras a nieve y agregue la mitad del azúcar,…
ALFAJORES CON CHANCACA
INGREDIENTES MASA: 8 Huevos5 cucharadas de Manteca½ copa de Pisco½ cucharadita de polvos de hornearHarina cantidad suficienteINGREDIENTES RELLENO: 225 gr de Chancaca15 Higos secos500 cc de aguaCáscara de una naranja sin la parte blancaUna ramita de Canela4 clavos de olor10 cucharadas de harina100 gr deNueces PREPARACIÓN: Remojar los higos en agua caliente la noche anterior…
CACHITOS
INGREDIENTES:250 gr de harina sin polvos220 gr de mantequilla refrigerada1/2 cucharadita de sal @losboldos_cl6 cucharadas soperas de agua fría PREPARACIÓN:1️⃣ Poner 2 cubos de hielo en una taza y llenar con agua fría, reservar.2️⃣ En el bowl de una batidora de pedestal, agregar la harina cernida con la sal, cortar la mantequilla en cubitos pequeños…
Empanadas de Horno
MASA:• 3 tazas harina cernida• 1 cucharadita de polvos de hornear • 1 huevo• 2 cucharadas manteca derretida (primero derretir manteca y de ahí sacar dos cucharadas)• 2 cucharadas aceite• 1 taza salmuera• Clara de huevo o leche para pintar • PREPARACIÓN Cierna juntos harina y polvos de hornear, agregue la manteca derretida, el huevo…
POROTOS GRANADOS
INGREDIENTES: – 4 tazas de porotos granados (frescos o congelados)– 1 taza de zapallo camote en cubitos– 1½ taza de choclo – 1 taza de cebolla en cubitos– 2 cucharadas de zanahoria rallada– 1 taza de tomate en cubitos, solo la carne sin semillas– ½ taza de hojas de albahaca picada– Sal– 1 diente de…
PASTELERA DE CHOCLO ACOMPAÑADO DE MOUSSE DE ALBAHACA Y PEBRE DE TOMATE CHERRY
INGREDIENTES •2 cucharadas de manteca de cerdo1 cebolla mediana, picada en cubos pequeños1 tomate grande pelado sin semillas y cortado en cubos.8 choclos grandes1/2 taza de albahaca molida 500 ml de leche aproxSal a gusto1/2 cucharadita de te pimienta 1 cucharadita de te de comino a gusto Azúcar granulada para espolvorear • PREPARACIÓN Calentar la…
MALAYA
INGREDIENTES:– 1 Malaya– 2 Zanahorias– 4 Huevos duros– ½ Morrón rojo– 1 Manojo de Perejil ⚠️ PARA EL ADOBO: – 1 diente de ajo grande– 2 cucharaditas de comino– 1 cucharadita de pimienta molida– 2 cucharaditas de orégano seco– 3 cucharaditas de sal– 3 cucharadas de vinagre ⚠️PARA LA COCCIÓN: – Agua– Sal– ¼ de…
TURRÓN DE VINO CON SALSA DE VAINILLA
Ingredientes turrón3 claras3 tacitas chicas de azúcar300 cc de vino tintoIngredientes salsa de vainilla1 lt de leche5 cucharadas soperas de azúcar5 cucharaditas chicas de maicena1 chorrito de esencia de vainilla3 yemasPREPARACION TURRONEn una olla agregar el azucar con el vino hasta tener un almíbar de peloAparte batir las claras a nieve e ir agregando el…
Recetas de la Mutti 