¡Gracias por visitar mi Blog! Acá encontrarás recetas tradicionales del sur de Chile. De mis antepasados alemanes, rescato las recetas típicas de Alemania, especialmente dulces como kuchenes y galletas, que llenaban de un rico olor las cocinas de mi familia. De mi querido país: Chile, sus platos típicos que tienen ese sabor inigualable, el charquicán…
KUCHEN DE MURTILLA
MASA Ingredientes: • 200 gramos de mantequilla blanda• 1 pizca de sal• 8 cucharadas de azúcar• 1 huevo• 2 ½ tazas de harina PREPARACIÓN: 1️⃣ En un bowl poner los 200 gramos de mantequilla blanda, agregar la pizca de sal y las 8 cucharadas de azúcar, revolver incorporando todo, añadir un huevo, mezclar.2️⃣ Añadir las…
KUCHEN DE MEMBRILLO Y MURTA
MASA Ingredientes:200 gramos de mantequilla blanda1 pizca de sal8 cucharadas de azúcar1 huevo2 ½ tazas de harina PREPARACIÓN:En un bowl poner los 200 gramos de mantequilla blanda, agregar la pizca de sal y las 8 cucharadas de azúcar, revolver incorporando todo, añadir un huevo, mezclar.Añadir las dos tazas y media de harina, poco a poco,…
KUCHEN ALEMÁN DE FRUTILLA
MASAIngredientes: 200 gramos de mantequilla blanda1 pizca de sal8 cucharadas de azúcar1 huevo2 ½ tazas de harina Preparación:En un bowl poner los 200 gramos de mantequilla blanda, agregar la pizca de sal y las 8 cucharadas de azúcar, revolver incorporando todo, añadir un huevo, mezclar.Añadir las dos tazas y media de harina, poco a poco,…
KUCHEN DE QUESILLO
Ingredientes: 200 gramos de mantequilla blanda1 pizca de sal8 cucharadas de azúcar1 huevo2 ½ tazas de harina PreparaciónEn una fuente poner la mantequilla, echarle la pizca de sal, azúcar y revolver, añadir un huevo, mezclar revolviendo hasta que quede todo homogéneo, agregar harina en pequeñas cantidades e ir mezclando.Se deja en el freezer 10 min….
KUCHEN DE DURAZNO Y ALMENDRAS
MASA Ingredientes: 200 gramos de mantequilla blanda1 pizca de sal8 cucharadas de azúcar1 huevo2 ½ tazas de harina Preparación:En un bowl poner los 200 gramos de mantequilla blanda, agregar la pizca de sal y las 8 cucharadas de azúcar, revolver incorporando todo, añadir un huevo, mezclar.Añadir las dos tazas y media de harina, poco a…
KUCHEN DE FRAMBUESAS SUREÑO
INGREDIENTES: 200 grs de harina120 gr mantequilla a temperatura ambiente120 gr azúcar2 huevos2 cucharadas rasas de maicena1 cucharadita polvos de hornearCREMA:1/2 lt leche4 cucharadas rasas maicena6 cucharadas azúcar3 yemas1 cucharadita de vainilla3/4 kg frambuesas PREPARACIÓN: Batir la mantequilla, azúcar y huevos hasta que esté cremosa, añadir la harina, maicena y polvos de hornear, cocer a…
TORTA OPERA
INGREDIENTES BIZCOCHO(Lata de horno 50×40 cm)5 huevos200 gr azúcar flor200 gr de harina de almendras sin piel6 claras30 gr azúcar flor40 gr mantequilla derretida50 gr harina todo usoPREPARACIÓN:En una paila derretir la mantequilla, reservar.En el bowl de una batidora de pedestal poner los huevos con los 200 gr de azúcar flor, batir hasta tener una…
MERMELADA DE HUESILLOS
INGREDIENTES:15 huesillos aprox de buen tamaño400 cc del agua de cocción1 bolsa de azúcar para mermelada @iansa_chile3 cascaritas de naranja1 ramita de canelaPREPARACIÓN:Remojar toda una noche los huesillos en 1 lt de agua hirviendo. A la mañana siguiente agregar la cáscara de naranja y canela. Hervir en una olla semitapada por aprox 45 min o…
LENTEJAS CON CHORIZO
INGREDIENTES: • 400 grs de lenteja ( 80 – 100 grs x persona)• ½ cebolla en cubos• ½ taza de zanahoria rallada• ½ pimentón rojo en cubitos• 1 taza de zapallo en cubos• ½ marraqueta añeja remojada y desmenuzada• Ajo• Sal, pimienta, comino• 1 cucharada sopera de paprika o ají de color• 4 chorizos parrilleros…
TORTA MIXTA
TORTA MIXTA, tres tortas en una, ocupar molde de 25 cm., en la base 3 discos de hoja rellenos con manjar, luego 2 discos de merengue rellenos con chantilly /frambuesa y por último 2 capas de bizcocho de nuez con un remojo de almíbar con algún licor, relleno con buttercream de nutella o crema moka….
Recetas de la Mutti 