INGREDIENTES: 1/2 Kg de Huesillos1 3/4 tazas de azúcar2 ramitas de canelaCáscara de 1 naranja, sin la parte blanca2 lt de aguaPara dar color 5 cucharadas de azúcar hecho caramelo ó 1/2 taza de chancaca rallada500 gr de mote PREPARACIÓN: Poner los huesillos lavados en una olla agregar 1 litro de agua recién hervida y…
EMPOLVADOS
INGREDIENTES: • 4 Huevos• 100 gr Harina sin polvos• 100 gr Azúcar granulada• 1 cucharada de Maicena• 1 chorrito esencia de vainilla• 1 cucharadita polvos de hornear• Manjar para rellenar• Azúcar flor para espolvorear PREPARACION:1️⃣ Separe las yemas de las claras en dos bowls distintos.Bata las claras a nieve y agregue la mitad del azúcar,…
ALFAJORES CON CHANCACA
INGREDIENTES MASA: 8 Huevos5 cucharadas de Manteca½ copa de Pisco½ cucharadita de polvos de hornearHarina cantidad suficienteINGREDIENTES RELLENO: 225 gr de Chancaca15 Higos secos500 cc de aguaCáscara de una naranja sin la parte blancaUna ramita de Canela4 clavos de olor10 cucharadas de harina100 gr deNueces PREPARACIÓN: Remojar los higos en agua caliente la noche anterior…
CACHITOS
INGREDIENTES:250 gr de harina sin polvos220 gr de mantequilla refrigerada1/2 cucharadita de sal @losboldos_cl6 cucharadas soperas de agua fría PREPARACIÓN:1️⃣ Poner 2 cubos de hielo en una taza y llenar con agua fría, reservar.2️⃣ En el bowl de una batidora de pedestal, agregar la harina cernida con la sal, cortar la mantequilla en cubitos pequeños…
CHARLOTTE DE FRUTILLAS
Para un molde de 22 cm de diámetro INGREDIENTES: 40 galletas de champaña500 gr de frutillas300 cc de crema para batir200 gr de azúcar granulada20 gr de gelatina sin saborJugo de ½ limónPara el remojo:300 cc de agua3 cucharadas de azúcarPiel de un limón, solo la parte amarillaBerries para decorar PREPARACIÓN: Vertemos todos los ingredientes…
TARTA MOUSSE DE MARACUYÁ
INGREDIENTES MASA:200 grs de mantequilla a temperatura ambiente8 cucharadas de Azúcar1 pizca de sal1 Huevo2 ½ tazas de Harina INGREDIENTES MOUSSE:1 tarro Leche evaporada1 tarro Leche condensada.250 gr de pulpa de Maracuyá200 cc de Crema para batir3 láminas de Colapez ▪︎ Preparación Masa: 1️⃣ En un bowl poner los 200 gramos de mantequilla blanda, agregar…
SUPREMAS DE POLLO RELLENAS CON SALSA DE MOSTAZA
4 personas INGREDIENTES: 4 Supremas de Pollo1 Cebolla½ Morrón rojo6 Lonjas de TocinoQueso crema1/2 diente de AjoSal y Mix de 4 Pimientas @losboldos_cl PREPARACIÓN: Hacerle un corte a la pechuga tipo mariposa sin llegar hasta el extremo. Aliñarlas en una fuente con sal, pimienta y el ½ ajo machacado.Preparamos el relleno cortando la cebolla pluma,…
KARTOFFELKLÖßEALBÓNDIGAS DE PAPA
INGREDIENTES: 1 Kg de Papas160 gr de Harina todo uso2 Huevos pequeños2 cucharadas de Chuño (fécula de papa)SalPan rallado y tostado2 cucharadas de MantequillaSi deseas puedes hacer unos pequeños crutones para rellenar PREPARACIÓN: Pelar, cocer y pasar las papas por el pasapuré. Dejar enfriar, agregar huevos, harina cernida, chuño y sal a gusto.Si estuviera muy…
TORTA SALADA DE PANQUEQUES
INGREDIENTES: PARA LOS PANQUEQUES 250 cc de Agua250 cc de Leche3 Huevos250 gr de HarinaSal a gusto En la licuadora pondremos el agua, la leche, los huevos y la sal, batimos unos minutos y de a cucharadas vamos agregando la harina. Dejamos reposar mínimo 1 hora, batiendo unos minutos cada cierto rato, para luego hacerlos…
TORTA DE CIRUELAS NAVIDEÑA
INGREDIENTES:✳ 280 grs de Harina✳ 1 cucharada de Bicarbonato✳ 1 cucharadita colmada de polvos de hornear✳ 1 taza de Ciruelas sin carozo remojadas✳ 220 gr de Azúcar✳ 2 cucharadas de Mantequilla✳ 1 Huevo✳ 1 taza de agua del remojo de las ciruelas✳ 1 taza de avellanas europeas tostadas y picadas✳ 1 cucharadita de canela en…
Recetas de la Mutti 