INGREDIENTES: 1 Kg de Papas160 gr de Harina todo uso2 Huevos pequeños2 cucharadas de Chuño (fécula de papa)SalPan rallado y tostado2 cucharadas de MantequillaSi deseas puedes hacer unos pequeños crutones para rellenar PREPARACIÓN: Pelar, cocer y pasar las papas por el pasapuré. Dejar enfriar, agregar huevos, harina cernida, chuño y sal a gusto.Si estuviera muy…
TORTA SALADA DE PANQUEQUES
INGREDIENTES: PARA LOS PANQUEQUES 250 cc de Agua250 cc de Leche3 Huevos250 gr de HarinaSal a gusto En la licuadora pondremos el agua, la leche, los huevos y la sal, batimos unos minutos y de a cucharadas vamos agregando la harina. Dejamos reposar mínimo 1 hora, batiendo unos minutos cada cierto rato, para luego hacerlos…
TORTA DE CIRUELAS NAVIDEÑA
INGREDIENTES:✳ 280 grs de Harina✳ 1 cucharada de Bicarbonato✳ 1 cucharadita colmada de polvos de hornear✳ 1 taza de Ciruelas sin carozo remojadas✳ 220 gr de Azúcar✳ 2 cucharadas de Mantequilla✳ 1 Huevo✳ 1 taza de agua del remojo de las ciruelas✳ 1 taza de avellanas europeas tostadas y picadas✳ 1 cucharadita de canela en…
SACHERTORTE
INGREDIENTES: 150 grs de Mantequilla a temperatura ambiente150 grs de chocolate para derretir semi amargo de buena calidad150 grs de Azúcar6 Huevos150 gr de Harina1 cucharadita de polvos de hornear30 gr de Azúcar flor PREPARACIÓN: Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, agregar el chocolate que habrás derretido a baño Marìa revolviendo con una cuchara…
BIZCOCHO DE ZANAHORIA
INGREDIENTES: 400 gr de Zanahorias200 gr de AzúcarRalladura de 1 Naranja4 Huevos240 gr de Aceite de Maravilla240 gr de Harina todo uso2 cucharaditas de Polvos de hornear2 cucharaditas de Bicarbonato1 1/2 cucharadita de Canela en polvo1 cucharadita de Nuez moscada1 cucharadita de sal @losboldos_cl PREPARACIÓN: Lavar, pelar y rallar la zanahoria finita. Reservar.En un bowl…
CROQUETAS DE JAIBA
INGREDIENTES SALSA BECHAMEL 500 cc de Leche70 gr de Harina todo uso50 gr de Mantequilla1 pizca de nuez moscada ralladaSal y Pimienta a gusto INGREDIENTES CROQUETAS 200 gr de carne de Jaiba desmenuzada1/2 cebolla picada en cuadritos muy pequeños1- 2 Huevos1 taza de Harina100 gr de Pan ralladoAceite para freír. PREPARACIÓN DE LA BECHAMEL En…
CHOCOTORTA
INGREDIENTES:500 grs de Galletas de chocolate (yo ocupé costa)400 grs de queso crema400 grs de manjar durito tipo repostero300 cc de leche chocolatada1 cucharadita de Café (opciional) PREPARACIÓN: Sacar el queso crema del refrigerador 3 horas antes de preparar. En un bowl batir el manjar junto al queso crema hasta tener una mezcla uniforme y…
PAPAS A LA CREMA
INGREDIENTES: 4 Papas grandes250 cc de Crema de leche líquida120 gr de queso parmesano rallado1 cucharadita de sal @losboldos_cl1/2 cucharadita de pimienta molida1 pizca de nuez moscada rallada PREPARACIÓN: Pelar y lavar las papas, rebanarlas en láminas finas. Batir la crema junto con la sal, pimienta y nuez moscada.En una budinera aceitada ir poniendo por…
SUSPIRO DE MUTTI
INGREDIENTES: 550 cc de Leche370 gr de Manjar espeso y del mas oscuro2 cucharadas de Maicena3 yemasPara el merengue:3 claras200 gr de azúcar1/4 taza de vino dulce añejo (Oporto) PREPARACIÓN En una olla poner el manjar junto con la leche, llevar a fuego bajo, mientras se va calentando y con un batidor de globo ir…
BUDÍN DE MANZANA
INGREDIENTES: 2 Manzanas2 Huevos75 gr de Azúcar75 gr de Harina80 cc de Leche40 gr de Mantequilla1 cucharadita de polvos de Hornear1 pizca de sal1 chorrito de esencia de Canela PREPARACIÓN: Pelar y rallar las manzanas en la parte mas grandecita de un rallador, mezclar con un chorrito de jugo de limón y reservar.En un bowl…
Recetas de la Mutti 