INGREDIENTES: 1/2 Kg de Huesillos1 3/4 tazas de azúcar2 ramitas de canelaCáscara de 1 naranja, sin la parte blanca2 lt de aguaPara dar color 5 cucharadas de azúcar hecho caramelo ó 1/2 taza de chancaca rallada500 gr de mote PREPARACIÓN: Poner los huesillos lavados en una olla agregar 1 litro de agua recién hervida y…
Categoría: Postres
SUSPIRO DE MUTTI
INGREDIENTES: 550 cc de Leche370 gr de Manjar espeso y del mas oscuro2 cucharadas de Maicena3 yemasPara el merengue:3 claras200 gr de azúcar1/4 taza de vino dulce añejo (Oporto) PREPARACIÓN En una olla poner el manjar junto con la leche, llevar a fuego bajo, mientras se va calentando y con un batidor de globo ir…
BUDÍN DE MANZANA
INGREDIENTES: 2 Manzanas2 Huevos75 gr de Azúcar75 gr de Harina80 cc de Leche40 gr de Mantequilla1 cucharadita de polvos de Hornear1 pizca de sal1 chorrito de esencia de Canela PREPARACIÓN: Pelar y rallar las manzanas en la parte mas grandecita de un rallador, mezclar con un chorrito de jugo de limón y reservar.En un bowl…
FLAN DE MANÍ DECORADO CON SNICKERS CASERO
INGREDIENTES: ½ lt de Leche3 Huevos2 cucharadas de Azúcar2 cucharadas de mantequilla de Maní PREPARACIÓN:Entibiar la leche en microondas, vaciar a la licuadora, a velocidad media agregar la mantequilla de mani, una vez que notes que se ha disuelto, agregar azúcar y huevos, batir unos segundos.Vaciar la mezcla a un recipiente caramelizado apto para horno….
PAVLOVA TROPICAL
INGREDIENTES MERENGUE: • 3 Claras ( 90 – 110 grs)• El doble del peso de las claras en Azúcar• 1/4 cucharadita de cremor tártaro• 1 cucharadita de vinagre blanco• 1 cucharada de Maicena PREPARACIÓN: Pesamos las claras, las ponemos en un bowl, agregamos el cremor tártaro y nos ponemos a batir, una vez que notamos…
PANZOTTIS DE PERA JENGIBRE CONSALSA Y CROCANTE DE ALMENDRAS
MASA: • 190 gr de harina todo uso• 30 grs de cocoa en polvo• 30 grs de azúcar flor• ¼ cucharadita de sal @losboldos_cl• 3 Huevos• Agua cantidad necesaria RELLENO:• 3 Peras peladas cortadas en cubitos• 2 cucharadas de jengibre confitado cortado en cubitos• ½ taza de azúcar SALSA DE ALMENDRAS:• 500 cc de leche…
BUDÍN DE PAN
Ingredientes– 2 ½ marraquetas añejas– 6 cucharadas soperas de azúcar– 50 grs de mantequilla derretida– Ralladura de ½ limón.– Canela– Clavo de olor.-250 cc de leche– 3 Huevos– 60 grs de pasas– 60 gramos de nueces picadasCaramelo:4 cucharadas soperas de azúcarAlmendras laminadas (opcional) Preparación 1️⃣ Primeramente, hay que caramelizar un molde, esto se hace vertiendo…
Panna Cotta
Ingredientes • 500 cc crema para batir• 250 cc leche entera• 5 laminas de colapez• 50 gramos de azúcar granulada Preparación 1️⃣ Hidratar las laminas de colapez en un poco de agua fría. 2️⃣ Ponemos a calentar en una olla la crema, leche y azúcar, sin dejar de revolver. Una vez que esta mezcla empiece…
PFLAUMEN KLÖßE
INGREDIENTES•• 165 grs Mantequilla• 100 gr azúcar• 1 huevo• 1 pizca sal• 200 grs harina cernida• ½ cucharadita de polvos de hornear•INGREDIENTES CREMA:• 1 taza de leche• 1 taza de crema• Azúcar y canela a gusto PREPARACION: 1️⃣ Abrir y sacar las pepas de 1 kg de ciruelas frescas.2️⃣ Batir la mantequilla, agregar la pizca…
TIRAMISU DE PIÑA COLADA
INGREDIENTES: • 30 galletas de champaña o dedos de dama• 400 gr de queso mascarpone• 4 yemas• 200 cc de crema de leche• 200 cc de crema de coco• 100 gr de azúcar granulada• 1 chorrito de esencia de coco• 3 láminas de colapez• 1 tarro de piña• 100 cc de ron• 1 taza de…
Recetas de la Mutti 