Ingredientes

-500 cc de leche entera – 3 cucharadas soperas de azúcar – 3 huevos
– 1/2 mango maduro pelado y en trocitos

Preparación
Entibiar la leche para luego verter en una juguera, batiendo a velocidad baja agregar el azúcar, los huevos uno a uno, y posteriormente el mango. Subir la velocidad de la juguera a modalidad alta por 30 segundos. En un molde se hace caramelo, que quede todo cubierto, y se deja enfriar. Posteriormente, se vierte la mezcla al molde con el caramelo, se pone a baño maria en una azafate con agua fría y se pone al horno a fuego bajo hasta que cuaje. Para evitar que se queme taparlo con una tapa o papel de aluminio, etc.
Una vez listo se deja enfriar y se desmolda sobre un recipiente apto para lucir su flan y listo para servir.