INGREDIENTES:

• 1 Kg de Harina
• 3 cucharadas de Aceite
• 1 taza de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharaditas de levadura seca o 1 pancito de levadura fresca
• ½ taza de agua tibia
• ½ cucharadta de azúcar
• 1½ taza de chicharrones de cerdo

PREPARACION:

1️⃣ Disolver la levadura en ½ taza de agua tibia con ½ cucharadita de azúcar y dejar en lugar abrigado hasta que doble su volumen (levadura seca) en caso de la fresca desmigajar en una taza e ir agregando el agua con azúcar como formando una pasta y lo mismo de la anterior dejar leudar.
2️⃣ Vaciar la harina cernida a un bol, ahuecar al centro, agregar aceite, sal y la levadura. Ir agregando de a poco el agua tibia hasta formar una masa blanda (el agua a incorporar depende de la humedad de la harina, la cantidad es referencial, puede ser mas o menos).
3️⃣ Amasar hasta tener una masa uniforme, dejar leudar en un lugar abrigado, tapada con un paño limpio.
4️⃣ Luego amasar unos minutos como para sacarle el aire.
5️⃣ Estirar la masa formando un rectángulo y esparcir los chicharrones sobre este rectángulo de manera uniforme (básicamente que no queden todos en un mismo lugar).
6️⃣ Enrollar como brazo de reina, y con un buen cuchillo cortar trocitos de 4 cm de espesor.
7️⃣ Colocarlos separados en una lata y llevar a hornear hasta que estén cocidos y doraditos.