INGREDIENTES:15 huesillos aprox de buen tamaño400 cc del agua de cocción1 bolsa de azúcar para mermelada @iansa_chile3 cascaritas de naranja1 ramita de canelaPREPARACIÓN:Remojar toda una noche los huesillos en 1 lt de agua hirviendo. A la mañana siguiente agregar la cáscara de naranja y canela. Hervir en una olla semitapada por aprox 45 min o…
LENTEJAS CON CHORIZO
INGREDIENTES: • 400 grs de lenteja ( 80 – 100 grs x persona)• ½ cebolla en cubos• ½ taza de zanahoria rallada• ½ pimentón rojo en cubitos• 1 taza de zapallo en cubos• ½ marraqueta añeja remojada y desmenuzada• Ajo• Sal, pimienta, comino• 1 cucharada sopera de paprika o ají de color• 4 chorizos parrilleros…
TORTA MIXTA
TORTA MIXTA, tres tortas en una, ocupar molde de 25 cm., en la base 3 discos de hoja rellenos con manjar, luego 2 discos de merengue rellenos con chantilly /frambuesa y por último 2 capas de bizcocho de nuez con un remojo de almíbar con algún licor, relleno con buttercream de nutella o crema moka….
MOTE CON HUESILLOS
INGREDIENTES: 1/2 Kg de Huesillos1 3/4 tazas de azúcar2 ramitas de canelaCáscara de 1 naranja, sin la parte blanca2 lt de aguaPara dar color 5 cucharadas de azúcar hecho caramelo ó 1/2 taza de chancaca rallada500 gr de mote PREPARACIÓN: Poner los huesillos lavados en una olla agregar 1 litro de agua recién hervida y…
EMPOLVADOS
INGREDIENTES: • 4 Huevos• 100 gr Harina sin polvos• 100 gr Azúcar granulada• 1 cucharada de Maicena• 1 chorrito esencia de vainilla• 1 cucharadita polvos de hornear• Manjar para rellenar• Azúcar flor para espolvorear PREPARACION:1️⃣ Separe las yemas de las claras en dos bowls distintos.Bata las claras a nieve y agregue la mitad del azúcar,…
ALFAJORES CON CHANCACA
INGREDIENTES MASA: 8 Huevos5 cucharadas de Manteca½ copa de Pisco½ cucharadita de polvos de hornearHarina cantidad suficienteINGREDIENTES RELLENO: 225 gr de Chancaca15 Higos secos500 cc de aguaCáscara de una naranja sin la parte blancaUna ramita de Canela4 clavos de olor10 cucharadas de harina100 gr deNueces PREPARACIÓN: Remojar los higos en agua caliente la noche anterior…
CACHITOS
INGREDIENTES:250 gr de harina sin polvos220 gr de mantequilla refrigerada1/2 cucharadita de sal @losboldos_cl6 cucharadas soperas de agua fría PREPARACIÓN:1️⃣ Poner 2 cubos de hielo en una taza y llenar con agua fría, reservar.2️⃣ En el bowl de una batidora de pedestal, agregar la harina cernida con la sal, cortar la mantequilla en cubitos pequeños…
CHARLOTTE DE FRUTILLAS
Para un molde de 22 cm de diámetro INGREDIENTES: 40 galletas de champaña500 gr de frutillas300 cc de crema para batir200 gr de azúcar granulada20 gr de gelatina sin saborJugo de ½ limónPara el remojo:300 cc de agua3 cucharadas de azúcarPiel de un limón, solo la parte amarillaBerries para decorar PREPARACIÓN: Vertemos todos los ingredientes…
TARTA MOUSSE DE MARACUYÁ
INGREDIENTES MASA:200 grs de mantequilla a temperatura ambiente8 cucharadas de Azúcar1 pizca de sal1 Huevo2 ½ tazas de Harina INGREDIENTES MOUSSE:1 tarro Leche evaporada1 tarro Leche condensada.250 gr de pulpa de Maracuyá200 cc de Crema para batir3 láminas de Colapez ▪︎ Preparación Masa: 1️⃣ En un bowl poner los 200 gramos de mantequilla blanda, agregar…
SUPREMAS DE POLLO RELLENAS CON SALSA DE MOSTAZA
4 personas INGREDIENTES: 4 Supremas de Pollo1 Cebolla½ Morrón rojo6 Lonjas de TocinoQueso crema1/2 diente de AjoSal y Mix de 4 Pimientas @losboldos_cl PREPARACIÓN: Hacerle un corte a la pechuga tipo mariposa sin llegar hasta el extremo. Aliñarlas en una fuente con sal, pimienta y el ½ ajo machacado.Preparamos el relleno cortando la cebolla pluma,…
Recetas de la Mutti 