INGREDIENTES:– 4 medallones de Osobuco– 1 Cebolla– 1 mitad de Morrón rojo– 2 dientes de Ajo– 2 Zanahorias– 1 hoja de Laurel– Sal @losboldos_cl y pimienta a gusto– 1 botella de Vino1 litro de caldo y tal vez un poco más PREPARACIÓN:1️⃣ Colocar una olla con un chorrito de aceite a fuego medio y dorar…
Huevos a la Florentina
INGREDIENTES: – 300 grs de hojas de Espinaca lavada– 3 cucharadas de Mantequilla– 3 cucharadas de Harina– 500 cc de Leche caliente– Sal @losboldos_cl a gusto– Una pizca de pimienta– 2 Huevos– 100 gr Queso parmesano rallado PREPARACIÓN: 1️⃣ Poner la espinaca lavada en un bowl, dejarle caer agua hirviendo, luego de unos minutos, colarla…
PANZOTTIS DE PERA JENGIBRE CONSALSA Y CROCANTE DE ALMENDRAS
MASA: • 190 gr de harina todo uso• 30 grs de cocoa en polvo• 30 grs de azúcar flor• ¼ cucharadita de sal @losboldos_cl• 3 Huevos• Agua cantidad necesaria RELLENO:• 3 Peras peladas cortadas en cubitos• 2 cucharadas de jengibre confitado cortado en cubitos• ½ taza de azúcar SALSA DE ALMENDRAS:• 500 cc de leche…
BUDÍN DE PAN
Ingredientes– 2 ½ marraquetas añejas– 6 cucharadas soperas de azúcar– 50 grs de mantequilla derretida– Ralladura de ½ limón.– Canela– Clavo de olor.-250 cc de leche– 3 Huevos– 60 grs de pasas– 60 gramos de nueces picadasCaramelo:4 cucharadas soperas de azúcarAlmendras laminadas (opcional) Preparación 1️⃣ Primeramente, hay que caramelizar un molde, esto se hace vertiendo…
ROLLITOS DE CARNE»RINDERROULADE»
INGREDIENTES:(6 personas) – 6 Bistec muy delgados (puedes comprar la carne para milanesa que venden ya cortada en los supermercados)– 6 lonjas de tocino– 2 Huevos duros– 6 bastones de zanahoria cruda– 1 tirita de cebollin por rollito– 6 Hojas de acelga o espinaca– 6 tiras de morrón rojo– 1 ramita de perejil por rollitoSal…
ASADO DE CERDO ALEMÁN
Este plato tan típico de la gastronomía alemana consiste en una mezcla interesante de sabores, especialmente agridulce, pero que realmente queda para chupetearse los dedos porque a pesar de ser tan distintos combinan a la perfección Asado de cerdo, con Spätzle, Rotkohl y puré de manzana ASADO DE CERDO ESTILO MUTTI: 1½ kg. de Lomo,…
Moros y Cristianos
INGREDIENTES: • 1 Taza de porotos negros remojados la noche anterior• Sofrito (cebolla, zanahoria, ajo, morrón)• Sal• Pimienta• Comino PREPARACIÓN: En una olla prepara un sofrito con los ingredientes mencionados, una vez listo agrega los porotos remojados y escurridos, agrega sal, pimienta, comino, un caldo de gallina y agua fría que sobrepase 1 cm tus…
CURRY DE POLLO
INGREDIENTES: • 1 Pechuga de Pollo• ½ cebolla cortada en cuadritos• 1 diente de ajo machacado• 2 cucharadas de salsa de tomate• 1 cucharada de Curry• 1 cucharadita de Cúrcuma• 1 pizca de Canela molida(Si te gusta el picante1 pizca de pimienta cayena o roja)• Sal y pimienta al gusto• 1 tarro de leche de…
QUEQUE DE PLÁTANO CON CHIPS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES • ½ taza de Mantequilla o Margarina• 1 taza de Azúcar granulada• 2 Huevos• ¼ taza de leche cortada (leche mezclada con un chorrito de jugo de limón)• 1 cucharadita de Bicarbonato• 3 plátanos molidos• 2 tazas de Harina• 1 cucharadita polvos de hornear• 1 pizca de sal @losboldos_cl• 1 chorrito de esencia de…
PIZZA DE QUESO BRIE, HIGOS Y MIEL
INGREDIENTESMASA A LA PIEDRA • 250 gr de Harina sin polvos• 10 grs de levadura fresca• 1/2 cucharadita de polvos de hornear• 2 cucharadas de aceite de oliva• 1/2 cucharadita de sal• 1/2 cucharadita de azúcar• 175 cc de agua gasificada PREPARACIÓN: 1️⃣ En un bowl cernir la harina, agregarle la sal, azúcar, polvo de…
Recetas de la Mutti 