Ingredientes:• 3 claras• 2 ½ de laminas de colape• ½ taza de azúcar• 1 taza de crema• 2 cucharadas azúcar flor• 1 taza de pulpa de frambuesa, frutilla y arándano.•Preparación1️⃣ Se remojan las láminas de colapez en agua fría, después de cuatro minutos se le bota el agua fría y se ponen en una taza…
SÉMOLA CON SALSA DE VINO
Ingredientes– 4 tazas de leche – ½ taza de sémola– 4 cucharadas de postre azúcar – cascara de naranjaPreparaciónCalentar la leche (siempre revolviendo para no se pegue) agregar azúcar y las cascaras de naranja o esencia de vainilla, cuando este hirviendo se agrega la sémola en forma de lluvia y se revuelve por 5 minutos….
TURRÓN DE VINO CON SALSA DE VAINILLA
Ingredientes turrón3 claras3 tacitas chicas de azúcar300 cc de vino tintoIngredientes salsa de vainilla1 lt de leche5 cucharadas soperas de azúcar5 cucharaditas chicas de maicena1 chorrito de esencia de vainilla3 yemasPREPARACION TURRONEn una olla agregar el azucar con el vino hasta tener un almíbar de peloAparte batir las claras a nieve e ir agregando el…
MANZANACON CROCANTE DE AVENA
INGREDIENTES:•– 6 Manzanas– 4 cucharadas de azúcar– 250 cc Crema– Canela para espolvorear CROCANTE:•– 1½ taza Avena– 80 gr de mantequilla– 2 cucharadas soperas de azúcar rubia• PREPARACIÓN: 1️⃣ Lavar y pelar las manzanas partirlas en cuatro, sacar la parte de las semillas. Rebanar en corte pluma y distribuir en una budinera aceitada, en forma…
TRIFLE DE FRUTILLAS
INGREDIENTES:• 1 paquete de galletas de champaña• 500 gr de frutillas• 500 cc de crema pastelera• 500 cc de crema para batir• 1 paquete de chocolate en ramas• 2 cucharadas de azúcar flor cernida• ½ lt de almíbar suave aromatizado con 1 cucharadita de esencia de ron PREPARACIÓN;1️⃣ En una ollita ponemos 2 cucharadas de…
PANQUEQUES DE ESPINACA Y BETARRAGA
INGREDIENTES: 3 huevos250 cc leche250 cc agua270 gr de harina cernida1 paquete de espinacas1 betarraga chica pelada, cruda y rallada fina.• PREPARACION: 1️⃣ Lavar la espinaca y dejarla en agua hirviendo unos minutos.Retirar y dejar en un colador que estile.2️⃣ Aparte vaciar en la licuadora la leche, el agua y los huevos. Mientras licúe a…
NIDOS DE MERENGUE
INGREDIENTES:3 Claras de Huevo ( 100 gr)1/2 taza de Azúcar (110 gr)1/2 cucharadita de cremor tártaro1/2 taza de Azúcar flor (80 gr)OPCIONAL:Ralladura de limón o alguna esenciaPREPARACIÓN:En un bowl, mezclar claras y azúcar granulada, poner el bowl a baño maría (agua hirviendo en una olla) sin que el fondo del bowl toque el agua.Revolver constantemente,…
PAN DE ESPECIAS(GEWŪRZBROT)
INGREDIENTES: 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente250 gr de Azúcar granulada2 Huevos medianos250 gr de Harina1 cucharadita polvos de hornear1 cucharadita de canela en polvo1/2 cucharadita clavos de olor1½ cucharada de Cacao amargo65 cc de Leche250 gr de nueces picadas PARA EL GLACÉ:250 gr de Azúcar flor cernidaJugo de 1 Limón2 – 3 cucharadas…
ROASTBEEF AL CARMENERE ACOMPAÑADO DE MIL HOJAS DE PAPAS Y CHAMPIÑONES RELLENOS CON QUESO AZUL Y CRUJIENTE DE TOCINO
ROASTBEEF CON REDUCCIÓN DE CARMENERE INGREDIENTES:1 Pollo ganso de Vacuno ( 1kg 800 gr – 2 kg)2 cucharadas soperas de chimichurri1/2 lt de cerveza1 cucharadita de pimienta molida gruesa2 cucharaditas de sal parrillera @losboldos_cl300 cc de vino carmenere2 cucharadas de harina todo uso PREPARACIÓN:Macerar la carne en la cerveza, poniéndola en una fuente, tapada con…
Christstollen
ARROLLADO NAVIDEÑO(WEINACHTSSTOLLEN O CHRISTSTOLLEN)Un clásico alemán que no debe faltar en estas festividades, suele servirse como postre en Navidad o Adviento y su aspecto es comparado con un niño recién nacido envuelto en sus pañales. INGREDIENTES:• 500 g de Harina• 10 g de levadura seca• 125 cc de Leche tibia• 100 g de Azúcar• 150 g…
Recetas de la Mutti 